Vous n'êtes pas obligé de venir dans l'un de nos trois restaurants pour retrouver le goût de Canard Street : une partie de nos produits est disponible directement à l'épicerie, sur place, à Paris, Reims et Bordeaux. De quoi préparer chez vous certaines de nos recettes sans repartir de zéro — ou simplement se faire un apéro qui a du caractère.

À cuisiner

Des produits bruts ou mi-préparés, pour ceux qui veulent mettre la main à la pâte sans tout faire depuis le début :

• Foie gras cru extra déveiné (500g) — pour ceux qui veulent le préparer eux-mêmes, en mi-cuit ou poêlé.
• Escalope de foie gras (33x30g) — à saisir à la poêle en quelques minutes, pour une entrée express qui impressionne toujours.
• Magret de canard (au kg) — le produit de base pour un magret grillé, sauce et purée maison.
• Cuisses de canard confites (par 2) — déjà confites : plus qu'à les faire dorer à la poêle pour notre recette de confit de canard.
• Effiloché de cuisse de canard (500g) — exactement ce qu'il faut pour notre burger à l'effiloché de canard confit ou notre poutine de canard, sans avoir à confire et effilocher vous-même.
• Graisse de canard (320g) — pour confire vos propres cuisses, ou simplement pour cuire vos pommes de terre sautées comme il faut.
• Gésiers de canard confit (700g) — parfaits pour une salade périgourdine maison.

Produits surgelés IQF (surgelés individuellement, à décongeler à la demande).

Nos foies gras de canard entier, maison Ernest Soulard

Nos foies gras entiers sont ceux de la maison Ernest Soulard, en plusieurs formats selon l'usage : à la coupe, en pièce de 500g, 180g ou 50g pour les petites tablées, et une version déjà cuite en 130g prête à trancher. De quoi composer une entrée de fête sans faire l'impasse sur la qualité.

Pour l'apéro

Des produits prêts à servir, pour un apéritif qui sort du classique planche de charcuterie :

• Saucisson de magret — pour une planche apéro qui change du saucisson classique.
• Rillettes pur canard (au kg) — à tartiner sur du pain de campagne grillé, avec un peu de cornichon.
• Terrine de confit au foie gras (90g) — un format individuel idéal pour une entrée simple et généreuse.
• Magret de canard séché fumé (90g) — à trancher fin, en apéritif ou en salade.

Où les trouver

Tous ces produits sont en vente directement dans nos trois restaurants — Paris, Reims et Bordeaux. Les quantités et disponibilités peuvent varier d'un jour à l'autre selon les arrivages, n'hésitez pas à vous renseigner sur place ou à nous contacter avant de passer.

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