Rouleaux de printemps aux cuisses de canard confites

Alerte canicule !! Pour y remédier, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir une recette spéciale été, idéale pour un apéro entre amis.   

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

  • 12 galettes de riz
  • 4 cuisses de canard confites  
  • 4 carottes
  • 2 concombre 
  • 1 bouquet de menthe 
  • 1 bouquet de coriandre 
  • Sauce soja 

Préparation : 

  1. Râpez les carottes et coupez le concombre en bâtonnets.
  2. Ciselez la menthe et la coriandre.
  3. Mélangez l’ensemble dans un petit saladier. 
  4. Faites cuire les cuisses de canard confites et effilochez-les avec les doigts. 
  5. Faites tremper les galettes de riz dans l’eau pendant quelques minutes et posez-les sur une serviette propre.
  6. Déposez au centre de chaque galette les ingrédients, en dosant à votre convenance, puis roulez les galettes sur elles-mêmes. 

À déguster avec de la sauce soja :) 

 Crédit photo : Canards du Lac Brome ltée

Crédit photo : Canards du Lac Brome ltée

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