Sauce au Foie Gras et Porto

Aujourd'hui, nous vous avons préparé une recette non pas pour concocter un plat, mais plutôt une sauce qui accompagnera tous vos plats, qu'ils soient fait à base de canard, ou non. 

 crédit photo : Maistres Occitan

crédit photo : Maistres Occitan

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400 g de foie gras en bloc de chez Canard Street
- 10 cl de Porto
- 30 cl crème fraîche semi-épaisse de la crémerie des Halles
- Sel et Poivre des Epicentriques


Recette :

- Faites frémir le porto à feux doux dans une casserole et faites-y fondre le foie gras précédemment émietté.
- Délayez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème fraîche en remuant toujours régulièrement, salez et poivrez.
- Faites frémir la sauce et c'est prêt !
 

Nous vous conseillons de goûter cette sauce avec des tagliatelles fraîches, recouvertes par la suite d'une fine tranche de foie gras disposée sur les pâtes avec un peu de sel de guérande, du poivre et de la ciboulette. 

 

BON APPÉTIT !!  
Nous espérons que cette recette vous inspirera et, surtout, n'hésitez pas à partager vos réussites avec nous sur FacebookInstagram ou Twitter 😋